CROCCHÉ CLASSICO

Crocchettone homemade composto da Patate, Formaggio e Pepe

3,50 €

PER INIZIARE

CROCCHETTONE BOLOGNESE

Crocchettone homemade, Mortadella dop, Stracciata e Pesto di pistacchio

6,00 €

CROCCHETTONE NERANO

coppa lucana, crema di zucchine,fonduta di caciocavallo e chips di zucchina

6,00 €

CROCCHÉ SAN DANIELE

Crocchettone homemade, Prosciutto crudo San daniele, Stracciatella lucana e Pomodorini confit

6,50 €

CROCCHÉ VIOLA

crema di patata viola,prosciutto cotto arrosto,provola affumicata

6,00 €

NOVITÀ PRIMAVERA 2026

CROCCHETTONE ARICCIA

Porchetta di patate al rosmarino e mayo al peperone crusco

 6,00 €

NOVITÀ PRIMAVERA 2026

CROCCHETTONE LUCANO

Scaglie di caciocavallo, mayo al crusco e filamenti di peperoncino

 6,00 €

CACIOCAVALLO IN COCCIO

Caciocavallo locale, Miele e Noci. Porzione per 2 persone.

8,00 €

CACIOCAVALLO IN COCCIO

Caciocavallo locale, crema di tartufo e scaglie di mandorle. Porzione per 2 persone.

9,00 €

UOVA FRITTE & CRUSCO

Uova in Coccio al Peperone crusco servito con  tronchetto di focaccia al peperone crusco

8,00 €

NOVITÀ PRIMAVERA 2026

UOVA FRITTE & TARTUFO

Uova in coccio con tartufo e olio al rosmarino servito con tronchetto di focaccia al crusco.

8,00 €

NOVITÀ PRIMAVERA 2026

PATATINE STICK CLASSICHE

5,00 €

PATATINE DIPPER CLASSICHE

5,00 €

PATATINE DIPPER LUCANE

Cacio & Mayo al crusco

5,50 €

PATATINE DIPPER MEXICO

Speziate con salsa piccante

5,50 €

PATATINE DIPPER WURSTEL

5,50 €

DIPPER CENTRALE CLASSICA

10,00 €

SFIZI
CONTEMPORANEI

MONTANARA CLASSICA

Pomodoro, Grana & Basilico

4,00 €

MONTANARA NERANO

Coppa lucana, crema di zucchine,fonduta di caciocavallo e chips di zucchina

4,00 €

MONTANARA BOLOGNESE

Stracciata Lucana, Mortadella & Crema di pistacchio

5,50 €

MONTANARA SAN DANIELE

Prosciutto Crudo San Daniele, Stracciata Lucana, pomodorini confit e basilico 

5,50 €

MONTANARA DOMENICALE

ragù lucano e fonduta di caciocavallo

6,00 €

MONTANARA PATANEGRA

Patanegra, emulsione di basilico e pomodorini confit

6,00 €

MONTANArine

Pomodorini, fiordilatte lucano, basilico e olio evo

Porzione piccola (foto): 6,00 €
Porzione grande: 10.00€

L’immagine ha esclusivamente scopo illustrativo*

TARTARE DELLO CHEF

Tartare di scottona, fantasia dello chef

10,00 €

CARPACCIO DI BRESAOLA

Bresaola, rucola, scaglie di grana e riduzione di aceto balsamico

15,00 €

CRUDO E BUFALA

Crudo san daniele e mozzarella di bufala campana

12,00 €

INSALATA DI SALMONE

Lattuga iceberg, rucola, salmone affumicato, pomodorini in confit, olive

10,00 €

INSALATA DI POLLO

Insalata di pollo croccante, rucola, pomodorini, lattuga iceberg e olive

 €

Viola Mia

crema di patata viola,prosciutto cotto arrosto,provola affumicata,funghi porcini trifolati,fonduta di caciocavallo e croccante di patata viola.

13,00 €

NOVITÀ PRIMAVERA 2026

Oro Nero

Pure di patate viola allo zafferano, provola, olio Evo, funghi cardoncelli affumicati,lardo di patanegra, tartufo nero e pomodorino confit.

Classica: 16,00 €
Doppia cottura: 18,00€

NOVITÀ PRIMAVERA 2026

CRUSCA

Crusca: fiordilatte Campano,salsiccia fresca lucana,patate al burro e rosmarimo, grana e peperoni cruschi.

Classica: 13,00 €

NOVITÀ PRIMAVERA 2026

CETARA 26

Pomodoro San Marzano, filetto di alici ,Olive taggiasche, fiori di Capperi, Stracciatella locale, Pomodorini in confit,pesto di basilico, Origano, Olio evo al limone.

14,00 €

NOVITÀ PRIMAVERA 2026

REGINA BIANCA

fiordilatte campano,pomodorini semi dried,bocconcini di bufala e pesto alla genovese.

11,00 €

NOVITÀ PRIMAVERA 2026

INDIAVOLATA

Fiordilatte campano, provola,salame napoli,pesto alla genovese, nduia Calabra basilico ed olio evo.

12,00 €

NOVITÀ PRIMAVERA 2026

ALTO ADIGE

Fiordilatte campano,Provola Affumicata, Porcini trifolati,bresaola Alto Adige IGP,rucola,pomodorino semi dried,aceto balsamico e Noci.

14,00 €

DOMENICA A CASA

Ragù napoletano ,grana,provola affumicata,fonduta di caciocavallo e chips di grana.

12,50 €

FIOCCO DI NEVE

panna, prosciutto cotto, fiordilatte, pepe e crocche di patate di patate.

11,00 €

GIARDINI D'AUTUNNO

crema di melanzane ,fiordilatte , pomodorini confit ,scaglie di cacio ricotta ,olive e cardoncelli

11,00 €

PARMIGIANA PRO

ragù napoletano ,fiordilatte, chips di melanzane, croccante di parmigiano e cremoso di basilico.

13,00 €

MA QUALE 4 FORMAGGI

Fiordilatte, gorgonzola al mascarpone dop, taleggio, pere caramellate al miele, grana, noci e olio evo

13,00 €

LUCANA A MILANO

Crema di zafferano, salsiccia di suino nero lucano, porcini, fiordilatte, filamenti di peperoncino e olio evo

12,00 €

ARICCIA

Fiorditalle,patate croccanti,porchetta d’Ariccia, mayo al peperone crusco e olio evo

12,00 €

FUSION PATANEGRA

Fiordilatte, Gorgonzola “all blue” stagionato, Lardo di patanegra stagionato in fieno e paglia, Confettura di fichi,scaglie di mandorle e aceto balsamico.

14,00 €

NERANO 2.0

Vellutata di zucchine, Provola affumicata, Chips di zucchine croccanti, Coppa lucana, Fonduta di provolone del Monaco

14,00 €

RE SALMONE

Stracciata locale, Rucola, Pomodorino confit, Salmone affumicato e olio evo

12,00 €

NEVERLAND

Pomodoro San Marzano, Olive taggiasche, Capperi, Stracciatella locale, Pomodorini in confit, cremoso di basilico, Origano, Olio evo

Classica: 12,00 €
Doppia cottura: 15,00€

Crusco

Integrale

Impasti Speciali: 16,00 €

REGINA MARGHERITA

Pomodoro san Marzano, pomodorini in confit, parmigiano, basilico, stracciata e olio evo

Classica: 11,00 €
Doppia cottura: 13,00€

Crusco

Integrale

Impasti Speciali: 13,00 €

CUTRARO

Fiordilatte, Prosciutto crudo di Parma DOP, Stracciata locale,
Marmellata di fichi, mandorle a scaglie e olio evo

12,00 €

MORA BOLOGNESE

Stracciata locale, Mortadella IGP, pesto di pistacchio, granella di pistacchio e olio evo

Classica: 11,00 €
Doppia cottura: 13,00€

Crusco

Integrale

Impasti Speciali: 14,00 €

MARINARA

Pomodoro San Marzano d.o.p ,aglio, origano e olio evo

5,50 €

MARGHERITA

Pomodoro San Marzano d.o.p, fiordilatte,
Basilico e olio evo

6,50 €

DIAVOLA

Pomodoro san Marzano, fiordilatte,
salame piccante Napoli, basilico e olio evo

8,50 €

CAPRICCIOSA

Pomodoro san Marzano, fiordilatte, porchetta d’ariccia,  funghi cardoncelli, salame stagionato,Olive Caiazzane, olio evo

9,00 €

AMERICANA

Fiordilatte, Wurstel e Patatine

8,50 €

BOSCAIOLA

Fiordilatte, funghi porcini, pomodorini gialli e rossi, salsiccia di maiale nero lucano, basilico e olio evo

9,50 €

PROVOLA E PEPE

Pomodoro, provola affumicata di bufala, fiordilatte e pepe nero, basilico e olio evo

8,50 €

BUFALINA

Pomodoro, fiordilatte, mozzarella di bufala Campana, basilico e olio evo

8,50 €

CLASSICA 250g

POMODORINI, RUCOLA, SCAGLIE DI GRANA E RIDUZIONE DI ACETO BALSAMICO

18€

Napoletana 250g

Tagliata di Vitello 250g, Friarielli Saltati, scaglie di caciocavallo e Peperoni Cruchi.

18€

AL BOSCO 250g

Porcini spadellati e scaglie di grana.

20 €

GRANDE CLASSICO

Hamburger di Scottona
200g, cheddar, bacon, lattuga e maionese alle erbee.

15 €

BURGER LUCANO

Hamburger 200g di scottona, patate al burro, caciocavallo in piastra e mayo al crusco. 

16 €

LOS POLLOS HERMANO

Pollo Fritto, Pomodoro, Maionese alle erbee e spinacino

16 €

BOLOGNESE

Hamburger di Scottona 200g, mortadella in piastra, stracciata di bufala,pomodorini e pesto di pistacchio.

16 €

MASCALZONE NAPOLETANO

Pomodoro San Marzano, Fiordilatte, Basilico ed olio evo

8,50 €

MASCALZONE FRIULANO

Prosciutto crudo San daniele, rucola, pomodorini in confit scaglie di grana ed olio evo

8,50 €

MASCALZONE CONTEMPORANEO 2.0

Porchetta di ariccia, provola affumicata, pomodori secchi, riduzione di aceto balsamico, terra di olive e olio evo

 €10,00

Pesca

Mousse alla pesca con interno ai frutti rossi su biscotto croccante

6,00 €

CREMCROK AL PISTACCHIO

Pan di Spagna al pistacchio, farcito e ricoperto di cioccolato al pistacchio.

6,00 €

CREMCROK AL CIOCCOLATO

Pan di Spagna al cioccolato, ripieno con crema chantilly alla nocciola e ricoperto con cioccolato al latte e nocciole.

6,00 €

Tris Mignon

Degustazione di Tris di mignon 

6,00 €

Berries

Base biscotto, mousse ai frutti di bosco con cuore ai frutti rossi.

6,00 €

Tiramisù Radici

Crema al mascarpone, savoiardi, caffè e cacao amaro

4,50 €